Si ya comenzaste a preguntar entre familiares y amigos, probablemente escuchaste comentarios como:
“Mi familia toma muchísimo.”
“Los de mi lado son de carrera larga.”
“Más vale que sobre y no que falte.”
Después de décadas participando en eventos sociales, podemos decirte algo con toda sinceridad: la mayoría de las parejas compran más alcohol del que realmente necesitan.
Y considerando que el presupuesto destinado a bebidas suele representar una inversión importante, vale la pena planearlo correctamente.
Antes de calcular, considera estos factores
No existe una fórmula universal porque cada evento es diferente.
Antes de hacer cualquier cálculo debes considerar:
Número de invitados.
Si tu evento será de día o de noche.
Duración de la fiesta.
Edad promedio de los asistentes.
Si habrá mixología o barra de cocteles.
Si se ofrecerá cerveza durante toda la fiesta o únicamente en la recepción.
Perfil de consumo de tus invitados.
Lo más importante es ser realista. Sí, habrá invitados que consuman más bebidas, pero también habrá quienes no tomen alcohol o prefieran otras opciones.
Vino para el brindis: el cálculo más sencillo
El vino espumoso para el brindis suele ser uno de los consumos más fáciles de calcular.
Como regla general:
Una botella alcanza para aproximadamente 10 personas.
Por ello, una forma práctica de calcularlo es considerar una botella por mesa.
Por ejemplo:
100 invitados = 10 botellas.
150 invitados = 15 botellas.
¿Cuánta cerveza necesito?
En Veracruz, especialmente en la región de Altas Montañas, la cerveza suele ser una de las bebidas más solicitadas.
Esto se debe tanto al clima como a la tradición cervecera que forma parte de la identidad de la región.
Sin embargo, el consumo cambia considerablemente dependiendo del horario del evento.
Eventos de día
La cerveza suele tener un consumo mucho más alto.
Como referencia general:
Entre 2 y 3 cervezas por adulto es un consumo promedio.
Algunos invitados consumirán más.
Muchos otros no consumirán ninguna.
Eventos de noche
El consumo suele disminuir debido al descenso de temperatura y porque muchos invitados prefieren bebidas preparadas o destilados.
En estos casos, el promedio suele acercarse más a 1 o 2 cervezas por adulto.
¿Cuántas cervezas necesito por persona?
¿Qué presentación de cerveza conviene comprar?
Cuando hablamos de eventos sociales, en Banquetes Cueto solemos recomendar la presentación de “cuartito” (botellas de aproximadamente 190 ml a 210 ml).
¿Por qué?
Porque permite mantener la cerveza fría por más tiempo y reduce considerablemente el desperdicio. En nuestra experiencia, es mucho más común que una cerveza grande se quede a medias sobre las mesas mientras los invitados se levantan a bailar, conversar o participar en alguna actividad del evento.
Las presentaciones pequeñas ayudan a que los invitados consuman la bebida completa mientras sigue fría.
Como referencia:
Un cartón de cerveza tipo “cuartito” contiene normalmente 24 botellas.
Algunas marcas y presentaciones específicas pueden manejar cajas de 20 piezas.
Entonces, ¿cuántos cartones necesito?
Si consideramos un consumo promedio de 2 a 3 cervezas por adulto:
50 adultos consumidores = entre 100 y 150 cervezas = aproximadamente 5 a 7 cartones.
100 adultos consumidores = entre 200 y 300 cervezas = aproximadamente 9 a 13 cartones.
150 adultos consumidores = entre 300 y 450 cervezas = aproximadamente 13 a 19 cartones.
Recuerda que estos cálculos deben ajustarse según la duración del evento, el horario, el número de invitados adultos y si también contarás con barra de mixología, coctelería o servicio de destilados.
Un consejo importante
Muchas veces los novios calculan la cerveza con base en el número total de invitados, cuando en realidad deberían hacerlo considerando únicamente a los adultos que probablemente consumirán alcohol.
Por ejemplo, si tienes 200 invitados, pero 40 son niños y 20 son adultos mayores que normalmente no consumen bebidas alcohólicas, tu cálculo cambia por completo.
Este simple ajuste puede representar un ahorro importante sin afectar la experiencia
¿Cuántas botellas de destilados necesito?
Aquí es donde más errores encontramos.
Muchas parejas realizan cálculos pensando en los invitados que más consumen y olvidan que:
No todos toman alcohol.
No todos toman destilados.
No todos toman la misma bebida.
Actualmente, las bebidas con mayor demanda en eventos sociales en México son:
Tequila.
Whisky.
Ron.
Mezcal.
Brandy.
Nuestra recomendación es priorizar tequila y whisky, ya que suelen concentrar la mayor parte del consumo.
Una referencia práctica para calcular destilados
Una botella de 750 ml rinde aproximadamente entre 15 y 18 bebidas preparadas.
Como referencia general para eventos con barra libre:
100 invitados: entre 8 y 12 botellas surtidas.
150 invitados: entre 12 y 18 botellas surtidas.
200 invitados: entre 18 y 24 botellas surtidas.
La distribución dependerá del perfil de tus invitados y de si contarás con servicio de mixología.
El error más costoso que vemos en las bodas
Pensar que porque algunas personas toman mucho, todos los invitados consumirán igual. En la práctica esto rara vez ocurre.
De hecho, una de las frases que más escuchamos durante la planeación es:
“Es que ustedes no conocen a mi familia, ellos sí toman muchísimo.”
Y aunque siempre existen invitados con un consumo más alto que el promedio, la realidad es que también habrá personas que no tomen alcohol, que prefieran cerveza sobre destilados o que simplemente consuman una o dos bebidas durante toda la noche.
Hemos visto parejas comprar cantidades excesivas por miedo a quedarse cortos y terminar con cajas completas sin abrir al finalizar el evento.
¿Necesitas ayuda para calcular las bebidas de tu evento?
En Banquetes Cueto hemos acompañado a cientos de parejas y familias en la planeación de sus eventos.
Podemos ayudarte a estimar las cantidades adecuadas de bebidas según el número de invitados, el horario del evento, el perfil de consumo de tus asistentes y los servicios que tendrás durante la celebración, para que inviertas de manera inteligente y evites gastos innecesarios.
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Tabla de referencia rápida para calcular bebidas en tu evento
Importante: Esta tabla considera un consumo promedio para eventos sociales de entre 6 y 8 horas de duración. Las cantidades pueden variar dependiendo de si tu evento es de día o de noche, el clima, la edad de los invitados y si contarás con barra de mixología o coctelería.